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鮮切蔬菜加工設(shè)備的主要特點(diǎn)
更新時(shí)間:2016-09-19   點(diǎn)擊次數(shù):1689次
    隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快,即食、方便食品已經(jīng)成為人們消費(fèi)的。即食鮮切果蔬,又名凈菜,輕加工果蔬,是以新鮮果蔬為原料,經(jīng)清洗,去皮,切割等加工過程,通過冷鏈運(yùn)輸進(jìn)入銷售的即食果蔬制品。它既保持了果蔬原有的新鮮狀態(tài),又經(jīng)過加工使產(chǎn)品清潔,衛(wèi)生。天然,營養(yǎng),新鮮而且方便,可滿足人們追求天然,營養(yǎng)和快節(jié)奏的生活方式需求。鮮切蔬菜加工設(shè)備的主要特點(diǎn)在于:
    1、鮮切菜加工蔬菜種類繁多,可以根據(jù)客戶的不同需求對(duì)客戶進(jìn)行需求分析、項(xiàng)目布局等服務(wù),以達(dá)到適合加工生產(chǎn)的需求;
    2、鮮切菜加工設(shè)備中挑揀設(shè)備采用了工位挑揀,物料輸送、輸出全部由輸送裝置完成,人工完成鮮切菜加工初期的挑揀和初步切分;
    3、鮮切菜加工設(shè)備中的切割,采用了三維高速切割,切割面比較光滑粘結(jié)現(xiàn)象,減少物料呼吸面積,易存儲(chǔ);
    4、鮮切菜加工設(shè)備中的清洗采用了臥式混合螺旋水流清洗原理,物料分散均勻,與水流充分接觸,完成表面雜質(zhì)與物料的分離,并由排雜裝置將雜質(zhì)直接排出,物料經(jīng)由水流出料,對(duì)物料沒有任何損傷;
    5、鮮切菜加工設(shè)備中殺菌功能配置在*次清洗,主要是利用臭氧殺菌,可有效殺滅細(xì)菌,去除農(nóng)藥殘留;
    6、存儲(chǔ)保鮮是鮮切菜加工難點(diǎn),鮮切菜加工設(shè)備采用了冰水冷卻、脫水氣調(diào)包裝形式;二次清洗中使用冰水清洗,有效降低物料溫度,減緩呼吸強(qiáng)度。清洗后物料由變頻離心脫水裝置脫水后由氣調(diào)包裝設(shè)備包裝,以惰性氣體置換包裝袋中的空氣,減緩呼吸左右,延長(zhǎng)保存期限。 

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